Nos cartes

Tous les vins servis au verre sont disponibles à emporter prix caviste !!
Veuillez nous contacter pour faire des menus sur mesure!!

Le menu Epicure 46€      

 

Mises en bouche

 

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Oeuf poché fermier, Espuma de Pommes de Terre

 

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Escalope de Foie Gras Pôelé, compotée de Rhubarbe

 

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Paleron de Veau cuit 48h, Minute de Légumes, Asperges Vertes et jus corsé

 

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Vacherin à notre façon,

Accompagné de Fruits de Saison

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Accord Mets & Vins

16€  (3X10CL)

5€  (3X3CL)

Chardonnay "Le clos"

Arbois 2014

 

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IGP Côtes de Gascogne moelleux

Domaine de Joÿ 2015

 

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Faugères Les Moulins 2013

Pierre Gaillard

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

APOTHEOSE

autour d’un Canard Fermier

59

 

Mise en Bouche

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Le Consommé de Canard infusé

à la feuille de Citronnier, cuit V.G.E.

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Le Nem de Cuisses confites,

Servi sur pissenlit jaune & asperge verte Vinaigrette de mangue

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Le Foie Gras cuit dans

une crème de petit pois à la menthe

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Le Magret rosé en duo

de coco blanc cuit en risotto

Gastrique de Canard aux agrumes

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Plateau de fromages

Affinés maison

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 Panna Cotta à la Rhubarbe

Sorbet Fraise

 

 

 

 

 

Accords Mets & Vins

   26€  (5x 10cl)                                                                                                                                                                          9€ (5x 3cl) les larmes culturelles

  

 

 

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Les Pierrons de Sobransac 2015

IGP Pays d'Aude Domaine La Lause

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Riesling "Le Dragon" 2012

Domaine Josmeyer

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Côtes de Duras moelleux 1996

Domaine Guitton

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Chénas Cuvée Quartz 2014

Domaine Piron-Lameloise

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Côtes de Duras 2005 Malbec

Domaine Guitton 

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Menu enfants 10€

Suprême de poulet Jaune,

pâtes ou purée, Souris glacée

ou

½ plat de la carte à 13€

Menu du marché 35€

Entrée + Plat + Dessert
ou
Entrée + Plat + Plateau de Fromages

Au gré du marché et des saisons
proposé par le personnel de salle

LES SOIRS  & Dimanche midi 35€

 

Tarifs pour les banquets

Entrée + Plat + dessert : 19€ à 45€ mercredi jeudi vendredi samedi midi

Entrée + Plat + dessert : 35€ à 55€

Entrée + Plat + Fromage + dessert : 39€ à 58€

Entrée + poisson + Plat + dessert : 39€ à 58€

Entrée + poisson + Plat + fromages + dessert : 45€

2 Entrées + poisson + Plat + fromages + dessert : 54€ à 75€