Notre carte intemporelle

Les plats sont élaborés à partir de produits brut, donc fait maison

Par le chef Alfred Melchior et son équipe Maitre Restaurateur

 

Menu enfants 10€

Suprême de poulet Jaune,

pâtes ou purée, Souris glacée

ou

½ plat de la carte à 13€

Idée Cadeaux !! Bon Repas

Boissons comprises
Accord mets et vins par personne

50€ Marché, 65€ Epicure,

75€ Epicure Fromage, 85€ Apothéose

Menu du marché 35€

Composé d’une entrée, d’un plat, d’un dessert ou plateau de fromages

Annoncé par le personnel de la salle

LES SOIRS ET LES DIMANCHE midi 35€

 


LES ENTREES

Escalope de Foie Gras de Canard poelé, Compotée de Rhubarbe 19€

Jus aux Epices

Fried Foie Gras/Gebratene Foie Gras

 

Noix de St Jacques, purée de pommes de terres truffées 22 €

 

 

Sashimi de Saumon, Emulsion d'Avocats 18 €

 

  

Terrine de Foie gras de Canard maison 21€

Chutney de Figues, pain brioché

Foie gras/ Foie gras

 

 

LES POISSONS et entrées chaudes…

 

Le Lieu Jaune, Risotto à l'encre de Seiche 25€

Beurre Citronné

 

 

Dos de Skreï d'Atlantique, Crémeux de Fenouil, Chips de Lard 26€                                    

 

 

LES VIANDES

               

Selle d’Agneau en croûte d'Olives Noires , Pommes Rates 26€

Lamb filet / Lammrücken

 

Pluma de Cochon Ibérique 25€

Risotto au Safran

iberian pig filet / iberischen Schwein filet

 

Filet de Bœuf, sauce Béarnaise Maison 28€

Gratin Dauphinois

Beef Filet / Rinder Filet

 

 

 

                    

LES DESSERTS 10€

Cannelloni Croustillant,

Accommodé d’un Crémeux Citron et Sorbet citron

 

Panna Cotta à la Rhubarbe,

Rafraichi de son sorbet Fraise

 

Moelleux au chocolat grand cru Valrhona maison,

Et sa délicieuse Glace Vanille

 

Vacherin à notre façon,

Accompagné de Fruits de Saison

 

Nos Glaces & Sorbets Maison

8€ les 3 boules

Glaces : Vanille fraiche, Café, Noisette, Fromage Blanc,

Sorbets : Fraise, Citron, Chocolat,  Framboise, William’s 

Irish Coffee 9€

A notre façon


Origine de nos viandes : Espagne, France, Allemagne et Irlande