Notre carte intemporelle

Les plats sont élaborés à partir de produits brut, donc fait maison

Par le chef Alfred Melchior et son équipe Maitre Restaurateur

 

Menu enfants 10€

Suprême de poulet Jaune,

pâtes ou purée, Souris glacée

ou

½ plat de la carte à 13€

Idée Cadeaux !! Bon Repas

Boissons comprises
Accord mets et vins par personne

50€ Marché, 65€ Epicure,

75€ Epicure Fromage, 85€ Apothéose

Menu du marché 35€

Composé d’une entrée, d’un plat, d’un dessert ou plateau de fromages

Annoncé par le personnel de la salle

LES SOIRS ET LES DIMANCHE midi 35€

 


LES ENTREES

Velouté de Potiron Gingembre citronnelle,

Cromesquis de Boudin Noir      14€

pumpkin soup with black pudding/ Kürbissuppe mit Blutwürst

 

Gambas aux

Espuma de Mozzarella de Buffala               19€

Shrimp / Garnelen

 

Le Burger de Foie Gras de Canard

et choucroute caramélisé, jus de betterave   23€

pan-fried foie gras /gebratenes Foie Gras

 

Pressé de Foie Gras De canard & son magret fumé

Bouquet de mâche

21€

Foie gras/ Foie gras

 

LES PLATS

 Crapaudine de Caille,

Farce fine au Porto,

Mousseline de panais 25€

braised quail/ geschmorte Wachteln

 

Filet d’Aigle Bar,

Mouclade de Bouchot,

Mehlknepfle aux Herbes 26€

Giant see bass/ Adler Fisch

 

Médaillon de jeune sanglier aux cèpes

Rösti au potimarron jus corsé 24€

jung Boar Filet/ junges Eber Filet 

 

Entrecôte de Veau

Cappuccino de Champignons

Gnocchi de pomme de terre   27€

veal steak/Kalbssteak

 

Mijoté de Lotte & Homard,

aux légumes d’automnes,

Sauce au Chardonnay 29€

Monkfish and Lobster / Lotte und Hummer    

                    

LES DESSERTS 10€

Gratin de Figues au Sabayon

émulsion fruits rouges

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Coque de chocolat craquante amer

Sorbet Mangue en mousse vanille minestrone de fruits exotiques

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Vacherin minute à notre façon,

Accompagné de Fruits de Saison

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Soupe Chaude de Quetsche                                                                                                                                                           glace vanille

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Scottish-Irish Coffee

A notre façon

 

Prix nets

Origine de nos viandes : France, Allemagne

Tous nos plats sont susceptibles d’avoir un des 15 allergènes reconnus