<a href="http://www.atelierdusommelier.com/restaurant" title="Le restaurant L'Atelier du sommelier &agrave; Niederbronn">Le restaurant</a>


L'Atelier du Sommelier
Les nouveautés

 

 

 

 

Chers amis épicuriens !!!

 

MENU NOEL

25 decembre

45€


Flétan fumé sur blinis

Crème aux agrumes

Caviar de truite

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Pressé de Saint jacques aux poireaux

Emulsion de fruits de mer


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Chapon fermier

0En croûte et foie gras de canard

Sauce pinot noir truffé

Gratin de potiron


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Macarons à la clémentine

Glace au chocolat amer


 

MENU NOEL 25 Décembre

APOTHEOSE

57€

Huitres gratinées

Sabayon de Sauvignon Blanc

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Foie gras de canard au pain d'épice,

Jeune pousse de moutarde

Chutney

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Bouillon de Homard

A la truffe

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Dos de biche aux Airelles

Pommes williams

Flan de céleri et choux de Bruxelles

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Plateau de fromages

Affinés Maison

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Coque au chocolat

Mousse au kirch

 

MENU

Réveillon 2015

98€

 

GRECE

Salade de poulpe aux herbes

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JAPON

Tempura de Crevettes

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SUEDE

Anguille fumé

Salade de pommes de terre à la truffe

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FRANCE

Foie gras poelé

Jus d'épices de Noel

Poire pochée au vin rouge

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RUSSIE

Bortch de Homard en papillotte

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ESPAGNE

Pluma de cochon ibérique à la plancha

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ITALIE

Glace parmesan & Riccota

Gresini pavot sésame

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USA

New York cheese cake

Speculos citron vert

 

 

 

Accords Mets et Vins

Gewurztraminer

Paul Buecher

Wettolsheim

*****

Emilian Gillet

Chardonnay 2011

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Domaine des Sablonettes

Rosé Passerillé2013

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Castagno

Monastrell

Yecla

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Vins à emporter

Tarif caviste!!!

 

Champagne Jacques Copin Brut à 18€

 

Vins d'apéritif et à Foie Gras

 

Viré Clessé "La Barre" 2011

Vendange Levroutée

Domaine Michel à 19€

 

Pinot Gris Barriques 2008

Grand Cru Kirchberg

Colline aux escargots à 18€50

 

Domaine des Sablonnettes Bio 2013

Fleurs d'érables

Cuvée Vieilles Vignes à 14€

 

Rosé passerillé de Cabernet Franc 2013

"Quart d'heure Ange Vin" à 10€

(9€ par 6bt)

 

Domaine de Joÿ

Cuvée St Andrée, IGP Côtes de Gascogne

Terroir d'Armagnac à 9€

(8€ par 6bt)

 

Vins rouges du moment

 

Les vins du Domaine Courbis

Syrah Vin de Pays Ardèche 2012 à 9€

Saint-Joseph rouge 2011 à 17€

Cornas Les Eygats 2011 à 36€ !

 

 

Le Petit Clos 2010

Domaine Alari en Provence à 9€

 

Magnum

Cairanne Cotes du Rhone Villages 2006

Domaine Galuval à 38€

 

Côte Roanaise 2012

Domaine de Sérol Les Millerands à 11€

 

de nombreux Magnums et de grands vins rares !

 

 

 


 

 
les Horaires et Jours d'ouvertures

Nos Horaires et Congés !

 

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