Présentation

 

SAMEDI SOIR 06 FEVRIER 

SOIREE COCHONAILLE 45€ VINS COMPRIS

 MENU                         

 à partir de 19H00

 

Soupe à l’oignon au Boudin

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Presskopf sauce ravigote

Salade de pomme de Terre

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Sorbet au Marc d’Alsace

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Saucisse de foie grillée,

sur dampfnudel au pomme

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Choucroute garnie

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Soufflé Glacé au Kirsch

 

Dans la plus pure tradition régionale

Vins Compris

45€

Bienvenue au restaurant l'Atelier du Sommelier.

Après 8 ans d'existence, il fallait bien s'y mettre à la page...Web!

Notre aventure a débuté le 7 Mars 2007, notre motivation grandissante nous pousse aujourd'hui à partager avec vous notre philosophie.

L'Atelier du Sommelier est l'alchimie

  • D'un CHEF, Alfred Melchior, amoureux des traditions Françaises, Italiennes et Alsaciennes ainsi que d'une cuisine ayant démarré au Restaurant LES ACACIAS en temps qu'apprentis cuisine en 1979 avec MENTION. Continuant sa carrière dans les plus grands palaces suisse ( Saint-Moritz ) et gravit les échelons petit à petit. Il a également oeuvré au Sri-Lanka au Cinamon LakeSide, à Niederbonn à L'hôtel-restaurant Cull, et DANS D4AUTRES BELLES TABLES...

Après 36 ans de carrière, il revient vers son premier amour !

  • D'un SOMMELIER, Stéphane KNECHT, fin gourmet et gourmand, qui au fil de ses 19 années d'expériences, a su affiner son nez et son palais pour pouvoir vous proposer les accords mets et vins les plus raffinés en phase avec vos souhaits.
  • D'une EQUIPE de salle composée de sommeliers, ainsi que deux plongeures, sans qui un établissement comme le notre ne pourrait fonctionner.

En résumé, une équipe jeune et dynamique qui n'a de cesse de se décarcasser pour vous surprendre au fil des jours et des saisons pour vous donner accès à tous les plaisirs de la table savamment mariés!

Mais nous avons un autre secret... notre cave!

Le Sommelier vous propose

  • Des accords mets et vins, où chaque plat est accompagné d'un verre de vin différent et les explications nécessaires
  • Près de 650 références des plus grands vins des meilleurs vignerons dans le monde disponibles au verre (10cl)
  • Une carte des vins A EMPORTER avec une politique de tarifs identiques à ceux du Domaine.

Le Sommelier vous offre des larmes culturelles vous menant peu à peu à la compréhension de la complexité du monde du Vin.

"C'est cela la DEMOCRATISATION du Vin!"

NB: Vous pouvez passer commande par email et venir retirer vos bouteilles directement au restaurant.